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状元彩票登录:食材过期老鼠出没!海底捞上市前夕又出现这些问题
作者:管理员    发布于:2018-09-03 01:41:47    文字:【】【】【

中新经纬客户端8月20日电 海底捞可能很快就要在港股上市了。

近日,有音讯称,海底捞本周四(23日)将停止上市聆讯,初步定于9月10日上市。目前,海底捞官方尚未对此停止回应。

值得一提的是,近两年,海底捞在食品平安方面饱受市场诟病,曾先后堕入“老鼠门”、“苍蝇门”等。中新经纬客户端留意到,在海底捞最近两个月的自查中,仍有不少门店隐藏食品平安隐患。

t01aa57890f6c03ad43.jpg?size=540x350海底捞材料图。中新经纬 闫淑鑫 摄

食品平安问题频发

据海底捞官网,状元彩票网手机在最近两个月对自家门店现场检查及远程监控检查的结果显现,30家门店的局部行为不契合食品平安请求,包括食材过时、店内多个操作间有飞虫、排烟管道老鼠出没等。

其中,6月1日,海底捞杭州二店,水果间内,员工将一个哈密瓜掉地上,将水果捡起来后未停止手部清洁即继续切水果,随后又将之前掉地上未清洗的哈密瓜拿来运用;

6月14日,海底捞石家庄二店包间小料台换下来的西瓜被收回了水果房内;

7月6日,海底捞无锡四店的1袋黑米已过时;

7月11日,海底捞武汉十一店,有一只老鼠从门店排烟管道跑进来;

……

值得留意的是,此前,海底捞曾一度由于食品平安问题堕入言论旋涡。状元彩票网去年8月份,一篇调查报道,曝光了海底捞北京地域的两家门店存在老鼠爬进食品柜、火锅漏勺掏下水道等现象。

今年6月份,继“老鼠门”后,海底捞又堕入了“苍蝇门”。有消费者投诉,在海底捞北京劲松店内的麻酱蘸料中发现了苍蝇。

作为火锅界的“老大哥”,海底捞的食品平安问题为何如此多发?8月20日,中新经纬客户端(微信公众号:jwview)屡次致电海底捞,均无人接听。

t019e9f5ce167719aee.jpg?size=540x350海底捞店内。中新经纬 闫淑鑫 摄

都是猖獗开店惹得祸?

中新经纬客户端理解到,近些年,海底捞可谓是开启了猖獗开店形式。

据海底捞5月17日在港交所披露的招股阐明书,2017年,该公司营收总额106.37亿元,溢利11.94亿元;截至2017年底,门店数量达273家,且方案2018年新增180-220家门店。

随同着扩张,海底捞现金流不时走低,公司账面现金曾经从2016年的2.9亿元降落到2017年的-6020万元;活动负债却由2015年的6040万元增至2017年的11.56亿元。据理解,海底捞IPO募集资金的15%拟用于还贷。

事实上,除巨额债务外,猖獗开店背后还躲藏着多重隐患。

“首先就是食品平安问题,每一个单店都代表着一个‘定时炸弹’,单店开的越多,‘定时炸弹’就会越多。”中国食品产业剖析师朱丹蓬承受中新经纬客户端采访时如是说。

战略定位专家、状元彩票登录定位咨询公司开创人徐雄俊也以为,食品平安问题是连锁火锅品牌高速扩张背后的一大隐忧,“店面一旦多了,管理体系假如不完善,就很容易呈现一些食品平安问题。此外,店面增加会加大品牌对各个门店的口味、效劳质量等问题的统一把控的难度。”徐雄俊向中新经纬客户端(微信公众号:jwview)剖析。

朱丹蓬曾指出,关于正值上市筹备期的海底捞来说,一而再、再而三地发作食品平安问题将为其带来一定不利影响,在产业端和资本方也会有较大反响,此类问题让海底捞在受金融机构的追捧和喜爱等方面埋下了隐患。

“海底捞固然曾经具备了一定的市场影响力,但品牌建立工作是不能中止的。从这个角度来说,海底捞需求对本身品牌以及门店管理才能不时完善,以防止相似上述食品平安事情。”朱丹蓬表示。

徐雄俊以为,连锁火锅品牌在扩张的同时,状元彩票app应及时完善管理体系,做到规范流程化,同时增强对各门店员工的培训,把食品平安放在首位,并严加管控。

 
 

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